Благотворительный фонд Алишера Усманова «Искусство, наука и спорт» в рамках программы поддержки людей с нарушением зрения «Особый взгляд» запустил серию обучающих видео «Кухня вслепую». В роликах тифлопедагог Марта Любимова расскажет об адаптации кухни для незрячих людей, этикете, а также о том, как приготовить пищу, если ты не видишь. Видеоролики выходят в преддверии публикации ее книги «Готовить могут все! Книга рецептов и советов по обучению кулинарии незрячих людей».
Книга и видео предназначены для родителей незрячих детей и тифлопедагогов, которые занимаются обучением кулинарии детей с нарушением зрения, а также незрячих и слабовидящих читателей.
В первой части книги «Готовить могут все. Книга рецептов и советов по обучению кулинарии незрячих людей» можно найти советы по адаптации кухни и организации рабочего пространства, а также информацию о том, как научить незрячих людей отдельным навыкам, полезные советы.
Вторая часть содержит рецепты, адаптированные для незрячих людей. Они сопровождаются цветными фотографиями, подробным описанием и различными рекомендациями для родителей и педагогов.
В пособии подобраны как простые, так и сложные рецепты. С помощью них рассмотрены ситуации, которые вызывают максимальное количество трудностей у незрячих людей: работа с духовым шкафом, плитой, как сделать блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным, и многое другое. В книгу также вошли рецепты пяти незрячих людей, которые участвовали в конкурсе рецептов.
Видеоролики «Кухня вслепую» будут выходить на портале «Особый взгляд» в разделе «Медиа» в течение месяца, начиная с 29 октября. Первый из них уже можно посмотреть по ссылке.
Книгу Марты Любимовой «Готовить могут все. Книга рецептов и советов по обучению кулинарии незрячих людей» можно получить, оставив заявку по ссылке.
