Рецепт специального коктейля из сублимированных пюре с микробиологическими культурами разработали в Российском биотехнологическом университете (РОСБИОТЕХ). Такое спецпитание, как считают авторы проекта, сможет помочь незрячим спортсменам с восполнением дефицита витаминов и минералов.
По данным Ленты.ру, рецепт адаптирован именно под физиологические особенности футболистов с нарушением зрения.
Опираясь на биохимические исследования, в РОСБИОТЕХе выяснили, что у незрячих спортсменов может возникать нехватка кальция, железа и витамина D. Кроме того, у футболистов с ограниченными возможностями здоровья может наблюдаться повышенное напряжение нервной системы, снижение мобилизационных возможностей и качества восстановления после нагрузок.
Автор проекта — студентка четвертого курса кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза РОСБИОТЕХа Ксения Чемоданова. Она работает над спецпитанием под руководством Дмитрия Куликова, директора Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Рогова.
Работа над спецпитанием еще идет. Авторы проекта планируют протестировать свою разработку с ближайшее время.
«Особый взгляд» ранее брал интервью у незрячего футболиста и тиктокера Андрея Куклина. Прочитать можно по ссылке.
Напоминаем, что за свежими новостями, интересными статьями и актуальными анонсами «Особого взгляда» удобно следить в нашем телеграм-канале. Приглашаем переходить по ссылке и становиться читателем. Подписывайтесь на нас также в «Дзене» и во «ВКонтакте».
«На данный момент вопрос питания незрячих футболистов и параспортсменов в целом мало изучен. При разработке рецептуры мы опирались на результаты оценки морфофункционального состояния и биохимического анализа выбранной группы параспортсменов, а также на данные по пищевой ценности продуктов. Рецептура была подобрана так, чтобы восполнить дефицит необходимых макро- и микроэлементов, а также повысить физическую работоспособность», — подчеркнул Куликов.