Незрячий шеф-повар Кристин Ха готовится открыть свой первый ресторан. Специалист стала известной благодаря победе в третьем сезоне популярного в США кулинарного реалити-шоу «МастерШеф». Открытие заведения запланировано на апрель 2019 года.
Ресторан The Blind Goat («Слепой козел») будет находиться в люксовом фуд-маркете Bravery Chef Hall в Хьюстоне, Техас. Как сообщает Insider, меню заведения будет основано на блюдах вьетнамской кухни, однако гости смогут ощутить в нем влияние кулинарных тенденций со всего мира. Сейчас Ха ищет людей в свою команду поваров.
«Я родилась в Южной Калифорнии, а мои родители — беженцы из Вьетнама, но выросла я в Хьюстоне. Поскольку появилась на свет и выросла я в Америке, на мое меню повлияли и западные тренды тоже. Когда я готовлю, то добавляю в блюда вьетнамской кухни элементы, типичные для Техаса и Мексики», — отметила Кристин.
Кристин Ха начала терять зрение в 20 лет — примерно в то же время, когда училась готовить. Причиной этого стал оптиконевромиелит — заболевание, поражающее зрительный нерв и спинной мозг.
Кристин Ха стала не только победительницей «МастерШефа», но и его первой незрячей участницей. Она принимала участие в реалити-шоу в 2012 году, а после победы выпустила кулинарную книгу, ставшую бестселлером в США.
О том, как незрячие люди осваивают кулинарное искусство, читайте в нашей статье по ссылке. Повара на ощупь определяют, как почищены и порезаны овощи, правильно ли лежат в посуде ингредиенты, сварились ли продукты. Кроме того, существует немало кухонных гаджетов для людей с нарушением зрения: тактильные таймеры с метками на циферблатах, говорящие крышки, индикаторы уровня жидкости и др.
